Tango Porteño de exportación

Roberto Bouso logró exportar su producto a Europa, y lo vendió en una de las cunas cerveceras. Esta es la historia de un emprendimiento que llegó a buen puerto, empujado por los vientos de la calidad y el buen gusto.
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Cerveza Cardos

Fecha de inicio: Julio de 2005.

Variedades:

Cardos Lager Pilsen: típica, de color dorado, tiene un aspecto velado y espuma fina. Se destaca por su aroma a lúpulo y algún toque frutal de moscatel y pasa de uva. Su sabor es ligeramente amargo y cuenta con 6 por ciento de alcohol.

Cardos Sout Cream: elaborada con granos tostados, presenta el típico sabor amargo que le otorga el lúpulo. Es oscura y cremosa, con aroma lupulizado. El volumen de alcohol es de 6 por ciento.

Cardos Scottish Ale: de color cobre, tiene espuma cremosa y arroja cierto aroma a melocotón, procedente de la fermentación. Su gusto es fresco gracias a un suave toque de amargura. Quien la prueba sentirá una agradable astringencia que completan las cualidades gustativas de esta cerveza. Tiene 6 por ciento de alcohol.

Producción: 1.200 litros por mes.

Aceptación: Muy buena en general. En Mar de las Pampas fue excelente entre los turistas, como así también en algunos bares de Puerto Madero.

Proyectos: En septiembre ampliarán la planta para producir 10.000 litros mensuales.

Cargill y una obra millonaria

En su constante plan de obras que tiene como objetivo mantenerse en lo más alto dentro de los negocios de su rubro, la multinacional Cargill decidió invertir una suma millonaria en la construcción de una planta elaboradora de malta cervecera en Alvear, provincia de Santa Fe. Si bien aún no fue confirmado de manera oficial, la suma rondaría los 28 millones de pesos y en las instalaciones se elaborarían las maltas cerveceras del tipo Premium.
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“La cerveza es una sola”

Considerado un referente en el sector de las cervecerías artesanales, este licenciado en Ciencias Biológicas, apasionado por los procesos fermentativos, explica cómo es la situación en un campo en el que aún queda mucho por hacer. Continuar leyendo “La cerveza es una sola”…