Cerveza Chimango

Localidad: San Rafael – Mendoza

Nace como un microemprendimiento producto de la unión de Adrián Tonidandel y Emanuel Sánchez; por la inquietud de elaborar cerveza artesanal, en el año 2005.
Se comenzó a elaborar en pequeña escala y pronto se amplió la capacidad dado la gran demanda de cerveza. En un comienzo se comenzó a embotellar en envases de 330 cc y 750 cc; pero pronto comenzamos a llenar barriles de 20 L.

El nombre hace referencia al pájaro que es autóctono de esta localidad; se lo eligió por sus rasgos y el carácter que denota al volar planeando en el cielo. Los dibujos fueron realizados por la Artista Plástica Silvina Ábalos.

Elaboración: Está a cargo de Emanuel Sánchez, quien es Ingeniero en Industrias de la Alimentación y Enólogo. La producción ronda los 600 L mensuales, siempre tendiendo a cuidar y mantener la calidad del producto. Nuestros productos están elaborados en forma artesanal, lo que implica que están libres de todo conservante o aditivo artificial.

Productos: Básicamente se elaboran tres líneas en forma masiva, estan son American Pale Ale; American Amber Ale y Stout Classic.

Es una cerveza artesanal elaborada en el departamento de San Rafael, al sur de la provincia de Mendoza. Esta bebida se obtiene a partir de materias primas de la mayor calidad, mediante una elaboración artesanal que cuida al producto en todo momento con el fin de obtener una cerveza de excelencia, plena de aromas y sensaciones agradables al paladar, para disfrutar y compartir los más gratos momentos.
Tres estilos de cervezas diferentes; tres oportunidades para descubrir una bebida milenaria elaborada íntegramente con malta, bajo un estricto cuidado y control, otorgando sensaciones únicas a quienes la deleitan.

American Pale Ale
De aspecto dorado pálido, con espuma blanca que desprende aromas de su materia prima; malta y lúpulo.
Es una cerveza americana, en ella se destacan sabores cítricos con un equilibrio perfecto entre la malta y el lúpulo; pudiendo percibirse sensaciones secundarias de pan tostado y bizcocho; persistiendo el amargo en el final de boca.
Es una cerveza rubia de poco cuerpo, que comparada con las otras dos variedades, destaca entre sus cualidades la presencia del lúpulo dejando así un final de boca suave y características refrescantes.

American Amber Ale
Su nombre hace referencia a su color; la espuma persistente es de color claro; los aromas a caramelo otorgado por las maltas enmascaran el aroma del lúpulo otorgándole características dulces.
En su sabor se puede encontrar un justo equilibrio entre el dulzor del caramelo y el amargo del lúpulo, dejando así un final de boca muy agradable.
Es una cerveza con muy buen cuerpo, suave, sin astringencias, y balanceada hacia la malta.

Stout Classic
Su color es negro intenso, de espuma cremosa y espesa que desprende aromas a granos tostados que remiten instantáneamente al café.
La combinación de maltas especiales, junto con el lúpulo permite que las características encontradas ronden desde el chocolate, pasen por el pan tostado y acaben en el café; lográndose en todo momento un amargo equilibrado.

Es una cerveza oscura, con gran cuerpo, suave, sedoso, que junto con su aroma logran una agradable sensación en la boca.

Fecha: 27 Junio 2007
Categorías: Artesanales, Destacadas
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1. Comentado por Emanuel Sánchez — 31 Julio 2007 #

   Buenos días, muchas gracias por publicar el artículo.
   Emanuel Sánchez Varretti

2. Comentado por aldana — 12 Septiembre 2007 #

   se pueden conseguir en algun lugar de capital??

3. Comentado por Ale Garcìa Mussi — 28 Febrero 2008 #

   Buenos dìas, soy de Asuncion, Paraguay y quisiera saber si existe manera de conseguir sus cervezas?

4. Comentado por cecilia — 26 Marzo 2008 #

   Quisiera saber si tienen algún bar donde ir a tomar cerveza o cenar y dónde queda.

   Saludos

5. Comentado por Norma — 7 Mayo 2008 #

   Hola
   Quisiera saber donde la estan comercializando para probarla. Venden choperas o alquilan para fiestas? Tengo el cumpleaños de 18 de mi hijo y quisiera que me manden precios. Soy de General Alvear , Mendoza. Gracias . Saludos

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